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Signature Menu

비놀로지의 대표적인 인기 메뉴

한우 타르타르 (2pcs)

한우 설깃살 · 감태 버터 페스츄리 · 트러플 아이올리

Hanwoo Tartare (2pcs)

Hanwoo (Korean Beef) · Ecklonia Butter Pastry · Truffle Aioli

18,000

단새우 세비체 (2인분)

단새우 · 적양파 · 고수 · 머스터드 비네그레트 · 딜오일

Pink Shrimp Ceviche

Pink Shrimp · Red Onion · Cilantro · Mustard Vinaigrette · Dill Oil

26,000

광동식 차슈 (200g)

항정살 · 밀쌈 · 오이 · 목이버섯 · 고수

Cantonese Char Siu (200g)

Pork Jowl · Wheat Wrap · Cucumber · Wood Ear Mushroom · Cilantro

32,000

캐비어 구절판

오세트라 캐비어 · 고구마 · 알감자 · 연근 · 솔부추 · 사워크림 · 유정란 (캐비어 추가: 10만원)

Caviar Plate

Osetra Caviar · Sweet Potato · Potato · Lotus Root · Garlic Chives · Sour Cream · Egg

150,000

Starters

한우 타르타르 (2pcs)

한우 설깃살 · 감태 버터 페스츄리 · 트러플 아이올리

Hanwoo Tartare (2pcs)

Hanwoo (Korean Beef) · Ecklonia Butter Pastry · Truffle Aioli

18,000

단새우 세비체 (2인분)

단새우 · 적양파 · 고수 · 머스터드 비네그레트 · 딜오일

Pink Shrimp Ceviche

Pink Shrimp · Red Onion · Cilantro · Mustard Vinaigrette · Dill Oil

26,000

캐비어 구절판

오세트라 캐비어 · 고구마 · 알감자 · 연근 · 솔부추 · 사워크림 · 유정란 (캐비어 추가: 10만원)

Caviar Plate

Osetra Caviar · Sweet Potato · Potato · Lotus Root · Garlic Chives · Sour Cream · Egg

150,000

Noodle & Rice

1++ 한우 떡갈비 솥밥 (1인분)

1++ 한우 떡갈비 · 당귀 나물 · 맛간장 (솥밥 없이 떡갈비만: 4.5만원)

Minced Korean Beef Rice

Minced Korean Beef · Angelica Leaves · Soy Sauce

16,000

탄탄소스 리가토니 (2~3인분)

삼겹살 · 리가토니 · 마장 소스 · 산초 오일 · 땅콩 · 고수

Tan Tan Rigatoni

Pork Belly · Rigatoni · Peanut Sauce · Sichuan Pepper Oil · Peanut · Cilantro

28,000

뿔소라 들기름 카펠리니 (2인분)

뿔소라 · 카펠리니 · 액젓소스 · 들기름 · 깻잎

Murex Capellini (Cold Pasta)

Murex · Capellini · Fish Sauce · Perilla Oil · Perilla Leave

29,000

느타리 버섯 파스타 (2인분)

느타리 버섯 ·페코리노· 능이 버섯 · 파파르델레 · 타임

Oyster Mushroom Pasta

Oyster Mushrooms · Pecorino · Neungi Mushroom · Pappardelle · Thyme

32,000

Main

닭목살 양념구이 (2인분)

닭목살 · 영양부추 · 깻잎 · 봄나물 · 액젓 드레싱

Grilled Chicken Neck

Chicken Neck · Garlic Chives · Perilla Leaves · Spring Greens · Fish Sauce Dressing

30,000

광동식 차슈 (200g)

항정살 · 밀쌈 · 오이 · 목이버섯 · 고수

Cantonese Char Siu (200g)

Pork Jowl · Wheat Wrap · Cucumber · Wood Ear Mushroom · Cilantro

32,000

홍새우 숯불구이 (4pcs)

홍새우 · 삼발소스 · 레몬버베나

Grilled Prawn with Sambal Sauce

Prawn · Sambal Sauce · Lemon Verbena

32,000

시오콘부 전복 (2인분)

버터에 익힌 전복 · 시오콘부 버터 · 케이퍼 · 마늘 크로스티니

Kombu Butter Abalone

Porched Abalone with Butter · Kombu Butter · Capers · Garlic Crostini

34,000

1++한우 떡갈비(200g)

1++한우,달임장,당귀겉절이

Hanwoo patty

Hanwoo(Korean Beef).Homemade marinade, salad

45,000

광동식 차슈 (400g)

항정살 · 밀쌈 · 오이 · 목이버섯 · 고수

Cantonese Char Siu (400g)

Pork Jowl · Wheat Wrap · Cucumber · Wood Ear Mushroom · Cilantro

60,000

Sides

마리네이드 피클

유자 알타리 피클 · 바질 방울 토마토 피클

Marinated Pickle

Yuzu Altari Pickle · Basil Cherry Tomato Pickle

5,000

브레드 & 버터 (2pcs)

천연 발효종 사워도우 · 스모크 버터

Bread & Butter

Sourdough · Smoked Butter

8,000

올리브

체리놀라 올리브 · 칼라마타 올리브 · 4가지 허브

Olives

Cerignola Olives · Kalamata Olives · 4 Herbs

9,000

트러플 감자 튀김

블랙 트러플 · 감자 · 파마산 치즈 · 트러플 아이올리

Truffled French Fries

Black Truffle · Potatoes · Parmigiano Reggiano Cheese · Truffle Aioli

18,000

Desserts

포트와인 티라미수

발로나 다크 초콜릿 · 마스카포네 치즈 · 아마레또 · 포트와인

Port Wine Tiramisu

Valrhona Dark Chocolate · Mascarpone Cheese · Amaretto · Port Wine

18,000

홍콩 토스트

브리오슈 · 바나나잼 · 바닐라 아이스크림 · 씨리얼

Hong Kong Toast

Brioche · Banana Jam · Vanilla Ice Cream · Cereal

18,000

Beverage

탄산 음료

제로 콜라 · 칠성 사이다 제로 · 웰치스 제로(포도) · 웰치스 제로(청포도)

Soft Drinks

Coke Zero · Chilsung Cider Zero · Welch's Zero (Grape) · Welch's Zero (Shine Muscat)

6,000

아쿠아파나 미네랄 워터 750ml

원산지: 이탈리아 토스카나

Acqua Panna Still Natural Spring Water 750ml

Bottled at the source in Tuscany - Italy.

8,000

산펠레그리노 탄산수 750ml

원산지: 이탈리아 베르가모

S.Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water 750ml

Bottled at the source of San Pellegrino Terme (BG) - Italy.

9,000

이네딧 담 맥주 (330ml)

원산지: 스페인 / 도수: 4.8%

Inedit Damm

Brewed by Estrella Damm, Malt & wheat beer brewed with spices

17,000

듀체스 드 부르고뉴 (330ml)

원산지: 벨기에 / 도수: 6.2%

Duchesse De Bourgogne

Flanders red ale-style beer produced by Brouwerij Verhaeghe

18,000
 라스트 오더: 요리는 22시 30분까지만 주문 가능합니다.
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