더 힐트, 에스테이트 샤도네이
사과 파이를 굽고 있는 부엌으로 걸어 들어가는 느낌이 들며, 시트러스 오일, 베이킹 향신료, 황도 복숭아, 커스터드 크림, 오렌지, 플로랄 계열의 아로마들이 느껴진다. 관능적 농후함과 발랄한 생기, 이 두 가지 상반된 매력을 모두 가진 풍부하고 강렬한 와인이다. 가벼운 오크 터치는 후반부의 깊은 맛을 더해주고 있다.
와이너리 소유(Estate) 빈야드에서 최대 45년 수령의 포도나무에서 수확한 포도를 사용하였고, 뉴 프렌치 오크(40%), 중성 프렌치 오크(50%), 스테인리스 배럴(10%) 에서 숙성되었다.
• Jeb Dunnuck 92 points (2018)
• Antonio Galloni 90 points (2018)