어두운 가넷색을 띠고 있으며 라즈베리, 크랜베리, 정향, 감초, 아몬드와 커피의 아로마가 느껴지며 입안에서는 잘 익은 타닌과 벨벳같은 부드러운 질감이 느껴진다.

Domaine Michel Noellat et Fils는 Cote de Nuits에서 Cote de Beaune에 이르는 27ha의 와이너리이며, Clos de Vougeot, Echezeaux와 Chapelle Chambertin Grand Cru 포도원과 Nuit-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Savigny-les-Beaune와 Vosne-Romanee 1er Cru 포도원도 소유하고 있다.

주로 피노 누아 품종을 23개의 Appellation에서 재배하며 프랑스산 오크통에서 숙성한다. Noellat 가족은 부르고뉴 Cote de Nuits지역에서 여러 세대 동안 와인 양조에 크게 기여했으며 2012년 Noellat 가족의 6세대인 Sophie와 Sebastien이 와이너리를 운영하고 있다.