잘 익은 사과, 배 같은 과일 향과 함께 구운 견과류, 빵 굽는 향, 브리오슈 같은 구수한 아로마가 특징이다. 시간이 지나면서 미묘한 미네랄리티, 허브, 그리고 약간의 감귤류 향도 느껴진다. 입 안에서는 신선한 산미와 함께 잘 익은 과일의 풍미가 생동감 있게 느껴진다. 미네랄리티가 강하게 나타나며, 크리미한 질감과 부드러운 거품이 입안을 감싸준다. 피니시는 길고 복합적이며, 고급스러운 여운을 남긴다. 일반적인 샴페인보다 더 오랜 숙성 덕분에 깊이 있는 맛과 우아함을 자랑한다.

V.P.는 Vieillissement Prolongé의 약자로, 이 샴페인이 일반적인 샴페인보다 더 오래, 40개월 이상의 숙성 기간을 거쳤음을 의미한다.

Egly-Ouriet는 Montagne de Reims의 Ambonnay에 위치한 유명 RM 샴페인 생산자로, 프랑스 와인전문지 RVF로 부터 크룩, 볼랭져, 살롱과 함께 상파뉴 3스타 하우스로 평가받은 유일한 RM 생산자이다.