말린 아카시아 꽃, 감귤 껍질, 향신료, 젖은 돌의 아로마가 우아하게 다가온다. 유연하고 둥글며 강렬한 미디엄 바디의 풍미로, 뛰어난 복합성과 인상적인 여운을 특징으로 보여준다.

Domaine de Montille는 1730년에 Volnay에 지어진 가장 역사적인 사유지 중 하나로 1863년부터 de Montille이라는 이름을 사용하고 있다. 20세기 초 까지는 재배한 포도를 다른 네고시앙에 판매해왔으나 1947년 유명 변호사 출신의 Hubert de Montille가 Volnay에 위치한 2.5ha에 위치한 포도원을 물려 받으면서 가족의 이름으로 첫 빈티지의 와인을 생산하기 시작했다.

이후 수십 년 동안 Hubert는 Domaine을 Bourgogne 최고의 레드 와인 생산자로 성장시켰고, Cote d’Or를 따라 위치한 포도원을 인수하면서 현재는 약 20ha의 포도원을 소유하게 되었다. 포도원의 75%는 Premier 또는 Grand Cru입니다.

현재는 Hubert의 아들들 Etinne와 Alix 형제가 와이너리를 물려 받아 가족의 전통을 이어 와인을 생산하고 있으며, 2012년는 Chateau de Puligny-Montrachet를 인수하면서 와이너리를 확장시켰다.